โรคมะเร็งนับเป็นสาเหตุการเสียชีวิตในลําดับต้นๆ ของคนทั่วโลก สามารถเกิดขึ้นได้กับอวัยวะทุกส่วน ไม่ว่าจะเป็นสมอง ปอด ตับ กระดูกลําไส้ เต้านม กล่องเสียง ฯลฯ ซึ่งยังไม่สามารถระบุถึง ตัวการสําคัญที่ทําให้เกิดโรคได้อย่างชัดเจน แต่ก็มีข้อมูลแน่ชัด ในเรื่องของอาหารการกินว่าสามารถทําให้เสี่ยงต่อการเกิด โรคมะเร็งได้ เนื่องมาจากพฤติกรรมการกินอาหาร เช่น กินอาหาร ที่ก่อมะเร็งหรือไม่ กินอาหารซ้ําซากหรือไม่ เป็นต้น ซึ่งสิ่งเหล่านี้ สามารถหลีกเลี่ยงได้ หากผู้บริโภคได้รับทราบข้อมูลที่ถูกต้อง